Pflaumen einlegen wie zu Omas Zeiten

Sie reifen gerade in Unmengen an unseren Bäumen: Die tollen schmackhaften Früchte des Pflaumenbaums.

Durch den warmen Frühling und dem heissen Sommer sind sie sehr sehr lecker und viel zu schade um sie am Baum hängen zu lassen. Wir haben von unseren Nachbarn einen ganzen eimer bekommen. Mehrere Kilo. Was also daraus machen?

Wir haben sie in Zwetschgen Kuchen verbacken und eingefroren.  Viele davon haben wir auch eingelegt. Genau so wie zu Omas Zeiten. Lecker! So können wir, und jetzt auch Ihr, den Geschmack des Sommers bewahren.

Auch Gurken und Früchte können für die kalte Jahreszeit haltbar gemacht werden.Wir haben dazu einen tollen Artikel zum haltbarmachen des Sommers: Den Geschmack des Sommers bewahren.

Schaut einfach dazu auch unsere weiteren Rezepte an:

Apfelmus, Kirsch Rhabarber Marmelade, Pfirsich Mango Marmelade, Eingelegte Gurken

Hast Du Fragen? Dann kommentiere gern. Und wenn Du noch mehr wissen willst, dann sollten Du diese Artikel lesen!

  • Gemüsequiche

    Gemüsequiche mit Blätterteig

    An alle Picky Eater und an alle Mütter. Diese Gemüsequiche schmeckt auch kleinen Gemüsemuffeln, weil sie gar nicht merken, dass sie einen Haufen Gemüse essen 😉 glutenfrei – laktosefrei möglich – nussfrei – sojafrei Eine [...]

  • Halloween Suppe

    Ein mega Last Minute Rezept zu Halloween. Nämlich eine Halloween Suppe. Und ja ganz ehrlich mit dem Balsamico Spinnennetz wird jede Suppe zur Halloween Suppe. Aber ist doch egal – hauptsache es macht Spaß oder? [...]

  • Glutenfreie Gewürzschnitte

    Mir haben Gewürzschnitten lange gefehlt und ich hatte nie die richtige Idee für ein glutenfreie Variante. Aber dieses Jahr war es soweit, die Idee hat sofort geklappt, ich bin happy, mache alle anderen mit dem [...]

  • Wrap mit Apfel und Zimt

    Wraps ganz einfach selber machen - diesmal in süß.

  • glutenfreie Plätzchen backen mit Kindern

    Kein Weihnachten ohne Plätzchen ausstechen!

  • Halloween Lebkuchen

    Kleine tanzende Skelettmännchen - so macht glutenfrei Spaß

Du magst ähnliche Rezepte und hast Lust auf mehr Ideen? Dann klick Dich durch die Rezeptideen.

  • Gemüsequiche

    Gemüsequiche mit Blätterteig

    An alle Picky Eater und an alle Mütter. Diese Gemüsequiche schmeckt auch kleinen Gemüsemuffeln, weil sie gar nicht merken, dass sie einen Haufen Gemüse essen 😉 glutenfrei – laktosefrei möglich – nussfrei – sojafrei Eine [...]

  • Halloween Suppe

    Ein mega Last Minute Rezept zu Halloween. Nämlich eine Halloween Suppe. Und ja ganz ehrlich mit dem Balsamico Spinnennetz wird jede Suppe zur Halloween Suppe. Aber ist doch egal – hauptsache es macht Spaß oder? [...]

  • Glutenfreie Gewürzschnitte

    Mir haben Gewürzschnitten lange gefehlt und ich hatte nie die richtige Idee für ein glutenfreie Variante. Aber dieses Jahr war es soweit, die Idee hat sofort geklappt, ich bin happy, mache alle anderen mit dem [...]

  • Wrap mit Apfel und Zimt

    Wraps ganz einfach selber machen - diesmal in süß.

  • glutenfreie Plätzchen backen mit Kindern

    Kein Weihnachten ohne Plätzchen ausstechen!

  • Halloween Lebkuchen

    Kleine tanzende Skelettmännchen - so macht glutenfrei Spaß

  • Waffeln mit Reisflocken und Apfelmus

    Ohne Zucker und trotzdem zuckersüß!

  • Schokowaffeln vegan und glutenfrei

    Für alle, die gern eine Waffel haben

Eingelegte Pflaumen

Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Haltbar gemacht

Zutaten
  

  • 1,4 Kilo Pflaumen (Zwetschgen)
  • 900 ml Wasser
  • 100 Gramm Rohrohrzucker
  • 3 TL Zimt
  • 3 Stück Nelken
  • 8 Stück mittelgroße Einweckgläser ausgekocht

Anleitungen
 

  • Pflaumen/Zwetschgen gründlich waschen und Kern herausschneiden. Alle matschigen Stellen heraus schneiden.
  • Wir haben vorher die Pflaumenhälften in die Gläser gesteckt, um zu schauen wie viele Gläser wir genau benötigen.
  • Pflaumen/Zwetschgen mit allen Zutaten zusammen in einen weiten Topf geben und alles zusammen kurz aufkochen. Kocht es nicht zu lange, denn sonst zerfallen die Pflaumenhälften.
  • Als letztes füllt die Pflaumen mit dem Sud zusammen noch heiß in die Weckgläser und lasst die Gläser abkühlen.
  • Hinweis: Bitte beim Einwecken die Gläser nie auf den Deckel stellen. Es können sich so Weichmacher vom Plastik aus dem Deckel lösen. Das wollen wir ja nicht mitessen. :)

Notizen

Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Gläser noch richtig einkochen: Dazu legst du am besten ein Trockentuch in einen grooooßen Topf, stellt die Gäser verschlossen darauf, füllst den Topf bis zu 3/4 der Gläser mit Wasser und kochst das Ganze ca. eine halbe Stunde auf. Keine Sorge, die Gläser werden nicht platzen, weil sie auf dem Tuch stehen. Wenn die Verschlüsse der Gläser nach dem Abkühlen mittig ein bisschen abgesenkt sind, hast du alles richtig gemacht und die Gläser sind quasi egwig haltbar. Meine Oma sagte immer: Wenn du ein Lineal darüber legst und eine Ameise kann durch laufen, passt alles. :)
Lagert die Gläser in einem dunkeln kühlen Raum und genießt den Geschmack des Sommers bis in den Winter hinein.
Wieder aufgewärmt, schmecken sie auch super lecker zu einem Eis.
Tried this recipe?Let us know how it was!